Panificio Sorrentino Rosario a Pompei: una storia di famiglia
POMPEI. A Pompei un profumo avvolgente di pane fresco e dolci artigianali accoglie i visitatori del Panificio Sorrentino Rosario. Fondata nel lontano 1986 dai coniugi Rosario Sorrentino e Angela Rosa Parmendola, l’azienda a conduzione familiare è cresciuta grazie alla passione e al duro lavoro di tutta la famiglia Sorrentino.
Parlando con Annamaria, figlia dei fondatori ed oggi custode insieme al fratello del patrimonio familiare, emergono chiaramente i valori radicati nel Dna dell’azienda: dedizione alla qualità e rispetto per la tradizione artigianale. «Facciamo tutto noi», dice con orgoglio Annamaria, «dal pane fresco alle freselle, dai biscotti ai dolci… tutto è di nostra produzione».
L’evoluzione dell’attività è stata graduale ma costante. Sei anni fa, il fratello di Annamaria, Francesco, ha aperto un secondo punto vendita a Pompei, ampliando così la presenza del Panificio Sorrentino Rosario. Nonostante la crescita, l’azienda è rimasta fedele ai suoi principi fondamentali: tutto è ancora realizzato in modo artigianale, con macchinari che assistono ma non sostituiscono l’abilità umana.
Annoverata tra le file dei veri artigiani del pane, Annamaria è cresciuta letteralmente tra le mura del panificio. «Sono nata qui», rivela. Lei e suo fratello hanno trascorso la loro infanzia circondati dal profumo del pane appena sfornato e dal suono costante delle impastatrici.
Mentre Francesco, dopo un’iniziale titubanza, ha raccolto la passione del padre, Annamaria ha iniziato dapprima a lavorare al banco di vendita, e solo negli ultimi anni si sta avvicinando all’arte della panificazione, conscia che per portare avanti l’eredità familiare è necessario sapersi adattare e apprendere nuove competenze.
Lei attualmente gestisce il punto vendita principale, situato in via Messigno, che essendo più periferico accoglie soprattutto una clientela affezionata, che apprezza la qualità dei prodotti e il legame autentico con la tradizione e quindi frequenta il panificio perché sa bene cosa aspettarsi. Al contrario, il punto vendita di via Lepanto, gestito dal fratello, è più “turistico” e vede un flusso di visitatori in cerca di autentiche delizie locali.
Ma qual è il segreto del successo del Panificio Sorrentino Rosario? Secondo Annamaria, tutto ruota intorno alla qualità. «Preferiamo fare poco ma bene», afferma con fermezza. «È la nostra filosofia. Crediamo che solo offrendo prodotti genuini e di alta qualità si possa davvero distinguersi».
Così, nel panorama affollato delle panetterie e dei forni, il Panificio Sorrentino Rosario brilla per la sua autenticità e la sua dedizione alla tradizione. Una storia di famiglia, un profumo di pane appena sfornato e il sapore irresistibile di dolci artigianali: tutto ciò che serve per conquistare i cuori dei clienti.
