Ciro Chechile, chef di Bosco de’ Medici Winery, protagonista di ottobre su Foodyear
POMPEI. Ciro Chechile, executive chef della rinomata Bosco de’ Medici Winery, è il protagonista del mese di ottobre nel calendario Foodyear Pompei 2024. Con la sua brigata, Chechile guida il ristorante della tenuta, offrendo esperienze gastronomiche che fondono sapori tradizionali e innovativi, utilizzando ingredienti freschi e a chilometro zero, coltivati nei terreni della famiglia Palomba.
Situata a pochi passi dal celebre Santuario di Pompei e dagli Scavi archeologici, Bosco de’ Medici Winery è una location incantevole, immersa tra vigneti e orti che si estendono ai piedi del Vesuvio. Oltre alla cantina, che rappresenta il cuore pulsante dell’azienda, la struttura offre una vasta gamma di servizi: un resort con piscina, un maneggio, e un casale settecentesco che ospita banchetti ed eventi privati.
Uno degli aspetti più affascinanti è la possibilità di godere di una vista unica sulle rovine dell’antica Pompei, mentre sullo sfondo domina maestoso il Vesuvio, che ha donato ai terreni vulcanici della zona la loro straordinaria fertilità. La storia di Bosco de’ Medici affonda le radici nel passato, quando i terreni furono di proprietà di un ramo della nobile dinastia dei Medici, trasferitasi a Napoli.
Oggi, grazie agli studi sul territorio e alla passione della famiglia Palomba, questi terreni producono vini pregiati come il Vesuvio Doc e il Pompeiano Igt. La tradizione vitivinicola è una parte fondamentale dell’identità della tenuta, che con otto ettari di vigneti ai piedi del vulcano continua a produrre vini apprezzati dai visitatori di tutto il mondo.
I wine tasting di Bosco de’ Medici sono tra le esperienze più amate dai turisti, che possono degustare i vini locali accompagnati dai piatti dello chef Chechile, come il celebre mezzo pacchero al pomodoro fresco e la corteccia con zucca e salsiccia, piatti che valorizzano i prodotti dell’orto.
La cucina a chilometro zero è infatti uno dei punti di forza della location, che punta su ingredienti sani e genuini, coltivati all’interno della tenuta stessa o nelle vicine terre vesuviane. Con la sua perfetta combinazione di enogastronomia, storia e natura, Bosco de’ Medici Winery si conferma un luogo ideale per chi cerca un’esperienza autentica alle porte di Pompei.
