Il maestro pizzaiolo Aniello Falanga torna a Pompei con una nuova pizzeria nel cuore della città
POMPEI. A metà dicembre 2024, il maestro pizzaiolo Aniello Falanga, figura di spicco della tradizione gastronomica campana, ha celebrato il suo ritorno a Pompei con l’apertura di un nuovo locale. Un ritorno carico di significato per un maestro dell’arte bianca che ha mosso i primi passi proprio all’ombra del Santuario e degli Scavi archeologici, dove iniziò a farsi conoscere con la sua prima pizzeria.
Falanga, pizzaiolo da 37 anni, ha dedicato gli ultimi quindici alla crescita professionale e al consolidamento della sua fama nel Vesuviano con il locale “Haccademia”, un progetto che lo ha reso uno dei nomi più apprezzati della Campania.
La sua filosofia, sin dagli inizi fondata sull’attenzione alla qualità degli ingredienti e sull’abilità nella lavorazione dell’impasto, gli ha garantito importanti riconoscimenti, tra cui il primo posto assoluto al Campionato del Mondo della Pizza di Salsomaggiore nel 2004 e la vittoria al Campionato American Plate a New York l’anno successivo.
Con il nuovo locale a Pompei in via Lepanto 259, situato in pieno territorio vesuviano, il maestro pizzaiolo Aniello Falanga mira a offrire un’esperienza gastronomica che va oltre la pizza tradizionale. Il bistrot, che porta il suo nome insieme al claim “Armonie per il palato”, propone un connubio tra pizza, fritti e un’offerta di piatti che valorizzano la cultura del cibo e il sostegno ai produttori locali.
La scelta di dedicarsi alla coproduzione, ovvero alla promozione di pratiche agricole sostenibili e alla tutela delle eccellenze del territorio, testimonia il suo impegno a favore di un’alimentazione consapevole. Per Aniello, questa nuova avventura rappresenta non solo un ritorno alle radici, ma anche l’inizio di un percorso che ambisce a consolidare il legame tra tradizione e innovazione.
La sua visione si riflette in ogni dettaglio del nuovo locale, pensato per celebrare la ricchezza del territorio e offrire ai clienti un’esperienza unica, dove ogni piatto racconta una storia di passione, autenticità e rispetto per la terra. Pompei accoglie dunque il ritorno di uno dei suoi figli più illustri, con la promessa che il nome di Aniello Falanga continuerà a rappresentare un punto di riferimento per la tradizione pizzaiola e la cultura gastronomica campana.
